Domaine Du Colombier

Il Domaine du Colombier si trova a 4 km da Chablis nel comune di Fontenay-Près-Chablis, un villaggio di 140 abitanti nascosto dietro i Grands Crus. Il Domaine du Colombier è una proprietà di famiglia dal 1887, tramandata da diverse generazioni; nel 1957 Guy Mothe si specializzò nella vinificazione di Chablis e attualmente i suoi tre figli, Jean-Louis, Thierry e Vincent, lavorano i 55 ettari di vigneto coltivati ​​esclusivamente a Chardonnay.